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万年2家月饼加工点被责令整改 光:现在中秋不发月饼了 反腐了正常福利

月圆在中秋 团聚在佳节

团圆·与柿子树的中秋约定

对于很早就在手工月饼作坊里长大的郑金富来说,今年已经是他正式接手月饼店的第10个年头。每年丹桂飘香的季节里,月饼店就要开始忙碌:提前一个月开始准备各种材料、包装纸,由于没有防腐剂等,保质期只有十几天时间,开始只能小批量生产。临近中秋,就到了生产和销售旺季,如今在他掌管的3个店面里,已经请了20多位工人,每天能生产绿豆、五仁、冰糖、芝麻、红豆5个品种的500斤月饼。由于不含防腐剂,按照普通市民通常的储存方式,月饼大概能放10天左右,而由于近年来手工月饼逐渐走俏,郑家生产的月饼往往不到一个星期就售完了。

中秋节是许祖民家除了过年以外最盛大的节日。许祖民打趣地说,过中秋节的筹备工作从春天就开始了。开春以后,他就精心地给柿子树剪枝、施肥。圆圆的月圆在中秋 团聚在佳节小青柿刚露头时,他就开始捉虫,浇水。等到柿子慢慢染上红晕之后,他特意栽种的晚玉米刚好正鲜嫩,而塘里种植的一点菱角也已经足够饱满。“每年的中秋,在城里长大的孙子和孙女就喜欢这些自家生产的吃食。”当这些农副产品差不多齐备了,得空时,许祖民便会燃上一根烟卷,心里念叨着月圆人圆的中秋节。

“小心点儿,挑粗壮点的枝子踩。站在树底下的人也留点心,可别被柿子砸到头喽。”许祖民在庭院里种植的两棵柿子树再获丰收,橙红的柿子又大又圆,把树枝压得颤颤巍巍的,昨日下午,儿孙齐聚,许祖民非常高兴,他提醒着登梯上树摘柿子的子孙,话音刚落,便引得家人哈哈大笑。每年中秋节,远在郑州和驻马店的两个儿子都会携家带口,回到山村里的这处宅院,摘柿子、赏圆月、吃月饼、话家常,一家人其乐融融地共度中秋。

“每年中秋前后,我都要到这里来买一些纯手工制作的传统月饼,这老式月饼皮焦酥脆,馅儿多皮薄,这么多年过去了依然是记忆里那熟悉的味道。”9月16日,羊山新区的一家老月饼店里,拎着一袋新出炉月饼的赵女士笑着对记者说,小小一块月饼,盛满了对中秋的记忆。

来源:信阳晚报

“古代苏轼有‘人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。但愿人长久,千里共婵娟’的关于中秋的美好词句,别的难成全,但是中秋团圆还是有希望的。在今年有3天假的情况下,团圆更有了条件,所以人们也是倍感珍惜,不了这大好团圆时光。”信阳师范学院文学院姚教授说。

“出锅咯!”又一锅月饼冒着热气出炉,郑金富执意让记者尝一尝。黄澄澄的月饼,咬一口下去直掉渣儿,纯黑的芝麻馅儿闪耀着诱人的色泽,饼皮薄脆,馅儿香甜适度,入口即化,让人赞不绝口。“月饼对中秋节来说是不可或缺的,有着特殊意义,我会努力做好我们地道信阳味儿的老式月饼,让它能够走进每一个市民家中。”郑金富说。

在平桥工业园区一家公司当会计的刘小姐告诉记者,本来中秋这个假期和几个朋友商量出去旅游一下,计划了很长时间最后还是取消了。“大家都觉得有点儿于心不忍,我们几个都是独生子女,自己出去玩,父母自己在家过中秋有点冷清,平时忙着上班,白天主要时间都在公司里,和父母在一起的时间太少了,趁着中秋3天假,在家陪陪父母,帮忙做点家事,陪他们说说话逛逛街。中秋可能就是陪他们吃一顿团圆饭的事儿,但我想父母的心情是不一样的。”刘小姐说,前几天跟父母说旅游的计划改变了,他们很开心,她感觉自己的决定是对的。

经理郑金富正在指导着师傅们和馅儿:青红丝、冰糖、橘皮、冬瓜丁、瓜子仁,尽管这个秋天里“五仁月饼”在网络上不算招人待见,但是青、红、白、黑、的各种馅料,依然煞是好看,能让每一个看到的人食指大动;在一旁,是正在准备制作的纯芝麻馅儿,经过碾压,香味扑鼻而来,再用花生油拌匀馅料,空气中弥漫着那熟悉的味道,不禁让人陶醉。“和面要挑好的精面粉,剁馅儿要掌握好比例,切酥时要掌握好花生油和面的比例……”郑金富的语气中带着一丝自豪,“我们的月饼没有任何添加剂和防腐剂,很健康。”

秋风起,月儿明,中秋节的脚步越来越近。中秋节,对于大多数普通市民来说,是月饼、团圆、假期的组合,在他们心目中的地位向来都很重要。一顿团圆饭,一盘月饼,悠闲时光中,一家人边吃月饼边赏月,温馨而惬意,这依然是很多市民过中秋的不变场景。

小张是信阳师范学院文学院大二的学生,家在开封,虽然距离新学期开学不过半个月的时间,但是中秋3天假,他依然准备回家过。“我哥哥在工作,到时候也会赶回来,在我们家看来,中秋是一个具有特殊意义的节日,别的假期可以不回家,但中秋一定要回家团圆。”小张说,他们宿舍几个兄弟都已经买好回家的车票了,其他假日一般宿舍还有人留守,中秋大家跟商量好了一样,都一致表示要回家。

月饼·还是喜欢那种老味道

对于这样的家庭团圆,许家第三代也很有感触。许祖民12岁的小孙子说,跟我们班许多同学旅游、上网、吃大餐等的过节内容相比,我觉得我们家的中秋节才更有团圆的意义。

从2008年开始中秋这一传统节日也被列入国家假期,但与其他节假日或所或少沦为“旅游日”不同,受月圆人团圆传统思想的影响,年轻的也好,年老的也罢,中秋3天假期在很多市民看来,依然是难得与家人聚在一起的日子,出游什么时候都可以去,中秋一定要一家人过才算。

一年一度的中秋节到了,浉河区谭家河乡许祖民的院子里又热闹起来,一家三代12口人齐聚,履行与柿子树的中秋节约定。

很多年轻人离开信阳,常年在外生活、定居,离父母远了,过上个原汁原味的传统佳节也就多了很多阻碍。对于许家的中秋节大团聚,左邻右舍都很深感羡慕。许家姐弟三人中,只有大姐生活在父母身边。许祖民的大儿子对记者说:“父母都喜欢热闹,因此家老早就有了个‘管’约定,就是每年中秋节,不管工作多忙,不管孩子的作业有多少,不管有多大的钞票急等着挣,也要回家陪父母过中秋。”

假期·重团圆轻出游

记者在对市区几家旅行社进行采访时,不少负责人都表示,相较于其他假期,明显感觉中秋市民出游的热情没有那么高。“虽然有‘十一’长假的影响,但很大程度上是市民对中秋的看重,自古以来中秋就是一个团圆的日子。以前中秋和‘十一’连在一起的时候,好多市民也是过完了中秋才出行,今年中秋节小长假依然有外出旅游的,但从我们接的单子来看,大部分是一家人集体出游,图的还是一个团圆,只不过过节的地点变了。”一家旅行社工作人员说。




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